Labels & Qualité

Choix & diversité
Menus à thèmes
Saveurs du Monde
Régimes adaptés
Livraison rapide
Hygiène & propreté
Notre métier
L’ensemble de notre savoir-faire au profit du goût et de la qualité rendent l’expérience Guy Barboteu Restauration unique. Légumes frais, produits Bio, approvisionnements locaux, plats équilibrés et cuisinés sur place… permettent à nos client un choix de qualité dans une optique de développement durable et de transmissions de valeurs.
Equilibre
Suggestion diététique
Notre diététicienne vous suggère des plats plus équilibrés parmi l’ensemble des choix proposés
100% Frais
Fruits et légumes frais
Chaque semaine vous sont proposés de bons produits frais et de saisons

Recettes variées
Diversité de plats
Nous proposons une diversité de plats importante qui constitue l’un des points forts de notre entreprise. Recettes à l’ancienne maison (Soupes et veloutés, Lasagnes, Paëlla, Petit salé aux lentilles, Pot au feu, Blanquette de veau…), produits de Saisons et recettes du Terroir.
Agriculture Biologique
Certifications AB
Une sélection de produits issus de l’Agriculture Biologique sont à la carte chaque semaine
Fait maison
Cuisiné sur place
De nombreuses recettes sont élaborées chaque jour dans nos cuisines. Le fait-maison est notre meilleur engagement pour le goût
Produits locaux
Fiers de notre terroir
Nous travaillons avec différents fournisseurs de la région afin de garantir un réseau de transport court pour une fraicheur de produits assurée et un impact environnemental réduit
Fiers de notre terroir
Chaque terroir offre des richesses gourmandes puisées au cœur des traditions.
Patiemment, notre service « achats » a tissé des relations privilégiées avec ses producteurs, pour vous offrir le meilleur des gastronomies locales en France.
Il réalise les cahiers des charges et vérifie aussi bien au travers des contrôles internes que des audits fournisseurs, la conformité des produits et de leur étiquetage.
Pour figurer parmi notre Mercuriale, les fournisseurs sont sélectionnés avec le plus grand soin : pour leur capacité à fournir un produit qualitativement constant, ainsi que pour leur niveau de qualité de service : respect des commandes et des livraisons, réactivité en cas de nécessité…

Notre vision

Une démarche citoyenne privilégiant les circuits courts ayant pour but de promouvoir le savoir-faire de nos régions, tout en assurant une grande qualité des produits et une régularité dans les approvisionnements.
Travailler avec les producteurs locaux permet de privilégier les fournisseurs avec une proximité géographique bénéfique pour la planète, de promouvoir le savoir-faire de nos artisans et de contribuer au maintien de l’emploi dans les campagnes.

La Culture Locale

Au cœur du Roussillon, dans la région du Sud de la France, nous sommes fiers des produits de notre terroir et de nos saveurs à travers nos recettes : Boles de Picolat, Bras de Vénus, Excalivade, Joue de porc à la forestière, Petits farcis…

Les produits ensoleillés sont privilégiés à la carte et soulignent notre force d’engagement pour soutenir nos partenaires locaux.

livraison de repas et préparation de repas pour les maisons de retraite, restauration collective, cantines scolaires. Egalement du service de livraison de repas à domicile dans le 66, le 11 et le 34
Préparation des repas pour la livraison de repas à domicile dans les Pyrénées Orientales, pour la livraison de repas à domicile dans l'Aude, pour la livraison de repas à domicile dans l'hérault.
Service scolaire, établissement de santé, maison de retraite, lieux de vie, restauration d’entreprise…Guy barboteu restauration à Perpignan, spécialisé dans la livraison de repas à domicile dans le 66, livraison à domicile dans 11, portage de repas dans le 34. Service de portage de repas à domicile à Perpignan
Plan de Maîtrise Sanitaire
(PMA) >
Assurer l’hygiène et la sécurité alimentaire des productions contre les risques : Microbiologiques, Physiques, Chimiques, Les allergènes.
Guide de bonnes pratiques d’hygiène, Plan H.A.C.C.P, Système de traçabilité.
La référence qualité
Sélection rigoureuse des produits >
Nos cuisiniers utilisent des produits frais dans 80% de leurs approvisionnements. Des professionnels diplômés et expérimentés sélectionnés à l’embauche ; une collaboration étroite avec notre département des achats permet des tarifs les plus étudiés.
Conseil et Formation
Notre responsable Qualité est à votre écoute >
Il met tout en œuvre pour que vos établissements soient conformes à la législation relative à l’Hygiène.
Responsable à la fois du produit fini et de la procédure de fabrication, il sensibilise, conseille, forme le personnel aux bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité.
Le responsable qualité rédige les procédures à respecter par tous les acteurs concernés (services internes, fournisseurs et clients).
Audit hygiène
Charte qualité >
Le service Qualité de BARBOTEU RESTAURATION, participe et contribue à la mise en place d’un AUDIT HYGIENE mensuel dont l’analyse à ce jour valorise et conforte l’entreprise dans l’acquisition et la maitrise des bonnes pratiques.